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■やまじゅうのこだわり・その１
　とかく、かつお節と言えば、「本枯節」（かび付け）と言われますが、やまじゅうのかつお節は、今や日本でも数カ所でしか残っていない手火山造り（燻しの方法・上の写真左）にこだわった「荒本節」（かび付けではありません）です。良質な原料を使い、手間暇かけて作ってます。へたな本枯節にはけっして負けない、やまじゅうの手火山造りならではの香り高いかつお節を、自信を持ってお勧めいたします。
■やまじゅうのこだわり・その２
皆さんに美味しいかつお節を召し上がっていただきたいと考え、私たちはお客様よりご注文を受け、商品を発送する時にかつお節を削ります。だから、かつお節の色やふくらみが違います。日が経った際の変色やしぼみは、味や香りに大きな影響を与えることはりませんが、やまじゅうでは、お客様に少しでも新鮮で美味しいかつお節を召し上がってもらいたく、発送直前けずりをおこなってます。

４種類のけずりぶしの包装サイズの比較写真をみる。

きれいな色でしょう！

より詳しい説明はこちらをクリック		 　かつお節（荒本節）の厚削りです。本来業務用としてそばつゆ等に適する濃厚なだしを取るのに使われてきましたが、御家庭で煮物等のだし取り用にも簡単にお使いいただけます。やまじゅうの一番人気商品です！めんつゆを作るのに最も適し、濃いだしがとれます。御家庭では煮物を煮るときに２,３枚おなべに一緒に入れると、ビックリするほど美味しさがアップ！
白菜、キュウリ、大根など、冷蔵庫に残った野菜をきざんで浅漬けの素に漬けるとき、かつおぶしけずりを3,4枚入れると、美味しいかつお風味の漬け物ができます！一度、試してね！
そのまま食べると、酒の肴になります。電子レンジで少し温めると、柔らかくなり、食べやすくなりますよ。
品番 20
商品名 かつおぶしけずり
内容 かつお節厚けずり
内容量 220ｇ
価格 650円（税込）
数量


とても食べやすい食感ですよ！

より詳しい説明はこちらをクリック		 　かつお節（荒本節）の薄削りです。従来のかつおぶしとは、削り方が違い、ソフトで適度な手削り風の厚さがあり、しっかりとした味わいで、口の中にくっつかず、とても食べやすく、色んな料理にかけて食べて頂きたい新商品です！
あったかご飯にかけるのが一番！！「ねこまんま」はいかがですか！醤油も忘れずにかけてね。焼きなす、冷や奴、お好み焼き、おひたし等にそのままかけて食べてください。
品番 21
商品名 ぱらぱらけずり
内容 かつお節薄けずり（中）
内容量 80ｇ
価格 420円（税込）
数量


さわやかな燻香の香り高いダシが取れます！

より詳しい説明はこちらをクリック		 　かつお節（荒本節）の薄削りです。そのまま食べても美味しく、お吸い物等のだしを取るのに、香り高い上品なだしが取れます。プロの料理屋さんのだし取り用としても最適です。すまし汁等のだしとりに最適。上品なだしがとれます。おにぎりのオカカとして、お雑煮に“たっぷり” かけて食べてみてください。
品番 22
商品名 花けずり
内容 かつお節薄けずり（大）
内容量 90ｇ
価格 420円（税込）
数量


何にでもかけて食べたくなる味ですよ！

より詳しい説明はこちらをクリック		 　かつお節（荒本節）の粉削りです。みそ汁のだし取りや、そのまま、おひたし、冷奴の上にかけたりと、使いやすく、ふりかけ感覚でもお使いになれます。
納豆にまぜたりと、その他、いろんな料理にふりかけて食べてみてください。
みそ汁の仕上げに一つまみ入れてみてください、味と香りが格段にアップしますよ。だしをとった後も捨てるのはもったいないので、そのまま具として食べてしまいましょう。（けずり花が小さいので、あまり気になりません。）
品番 23
商品名 粉かつぶし
内容 かつお節粉けずり（極小、粉）
内容量 90ｇ
価格 315円（税込）
数量
４種類のけずりぶしの包装サイズの比較写真をみる。
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