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削りたて宅配便 鰹節一筋

やまじゅうのこだわり・その1

とかく、かつお節と言えば、「本枯節」(かび付け)と言われますが、やまじゅうのかつお節は、今や日本でも数カ所でしか残っていない手火山造り(燻しの方法・上の写真左)にこだわった「荒本節」(かび付けではありません)です。良質な原料を使い、手間暇かけて作ってます。へたな本枯節にはけっして負けない、やまじゅうの手火山造りならではの香り高いかつお節を、自信を持ってお勧めいたします。

やまじゅうのこだわり・その2

皆さんに美味しいかつお節を召し上がっていただきたいと考え、私たちはお客様よりご注文を受け、商品を発送する時にかつお節を削ります。だから、かつお節の色やふくらみが違います。日が経った際の変色やしぼみは、味や香りに大きな影響を与えることはりませんが、やまじゅうでは、お客様に少しでも新鮮で美味しいかつお節を召し上がってもらいたく、発送直前けずりをおこなってます。

最高級近海一本釣り鰹使用!

鰹節の血合の部分を削り落とすことで、雑味のない上品な味わいを楽しめる贅沢な鰹節です。

品番 61
商品名 てびやま 血合抜きけずり
内容 かつお節薄削り(血合抜き)
内容量 30g
価格 500円(税込)
数量

最高級近海一本釣り鰹使用!

血合を抜いた節を、糸のように細く削ることで、柔らかい食感に仕上げました。

ふんわりとしており、お料理の盛り付けに最適です。

品番 63
商品名 てびやま 糸がきけずり
内容 かつお節糸けずり
内容量 25g
価格 500円(税込)
数量

最高級近海一本釣り鰹使用!

カビを使って鰹節を発酵させた、よりまろやかで、上品な風味の鰹節です。

品番 62
商品名 てびやま 鰹枯節けずり
内容 かつお枯節薄削り
内容量 30g
価格 500円(税込)
数量

この度、やまじゅうでは、最高級シリーズ「てびやま」を新しく発売することになりました。普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは普段使用している巻き網漁船で獲れた冷凍の鰹ではなく、日本近海で一本釣りで獲れた鮮度の良い鰹を使用していますので、鰹本来の味わいをより感じることができます。最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。他では味わえない「てびやま」を是非お試しください。

品番 60
商品名 てびやまシリーズ3点セット
内容 かつお節薄・糸けずり
内容量 てびやま血合抜きけずり30g×1 てびやま糸がきけずり25g×1 てびやま鰹枯節けずり30g×1
価格 1500円(税込)
数量

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今月のおすすめ商品

商品カテゴリー

*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2017.06.20
お中元セール開催中です。

7月31日まで、お中元セールを開催中。お得なお中元セットを二種類販売しています。もちろんお好きな組み合わせでセットをお作りすることも可能ですので、お気軽にお申し付けください。7月31日まで、旨うまいそばつゆも特別価格900円で販売しておりますので、合わせてよろしくお願いします。

2017.04.26
LINEでお知らせが届きます。

やまじゅうから、お得なお知らせやセールのご案内、催事販売の案内が届くLINE@アプリを始めました。上のQRコードからお友達登録ができます。ぜひ、お友達登録をお願いします。

2015.03.16
空弁「籠かつを飯」

ぱらぱらけずりを使った空弁「籠かつを飯」が、羽田空港国内線ロビーの「空弁工房」で1月下旬から販売されています。先週、東京に行った際に、わざわざ買いに行ってきました。お洒落な竹皮で作られた弁当箱に収まった鰹節のおにぎりと和風のおかず。うちの「ぱらぱらけずり」は、猫まんまがで食べるのが一番!と信じている店主にとっては、最高に美味しい弁当でした。羽田空港に行ったら、是非、召し上がってみて下さい。参考までに、税込1058円でした。

 

 

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