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花けずりって、どんなかつお節?詳しい説明はこちら

けずりたてのかつお節をお届け♪

やまじゅうの「花けずり」は、そのままでも、だし取り用にも、万能にお使いいただけます。おにぎりのオカカや、昔懐かしいネコマンマ、冷奴やおひたしにかけたりと、そして、だし取り用としては、とっても上品なだしが取れますよ。お吸い物には、最適です。燻しの爽やかな香りが自慢です。本来かつお節は、いつもけずりたてを召し上がっていただくのが色、香りとも一番ですが、なにかと忙しい毎日の中で、そうもいかないのが現実ですね。そこで、やまじゅうが、みなさんに成り代わって美味しいけずりたてのかつお節をお届けいたします。発送日にけずりますので、きっときれいなけずり節を味わっていただけると思います。ただし、けずった後、自然と色の変化が起こってしまいますが、(悲しいかな、自然の摂理には逆らえません)味、香り等、品質に著しい影響を与えることはございません。少しでも、お客さまに、美味しいかつお節を召し上がってもらいたく、発送直前けずりを行っております。できれば、早く召し上がっていただきたいので、親しい方と仲間で購入されても、よろしいかと思います。
※かつお荒本節の薄けずりです。カビ付け節では、ありません。

実際に使ってみた、お客様の反応は?

皆さんからいただいた感想や、とても役に立つお話やレシピ、おもしろいエピソードを御紹介します。  商品選択の参考としても、お役立てください。

●花けずり(薄削り)についての話です。

香川県坂出市 K様 本物の味だと思います。他のカツオは使えません!良い品を作って下さり、ありがとうございます。2010.5.24

横浜市 A様 いつも美味しいごはんを食べられるのは、やまじゅうさんのけずりぶしのおかげだと思っています。ありがとうございます。物価が急騰していますが、やまじゅうさんも頑張ってください。2008.7.19

福岡県 O様 毎日の味噌汁のダシをとるのに、花けずりはかかせません。そのまま食べてもとってもいい味で美味しいです。2008.5.9

京都市 Y様 鰹とても新鮮な花かつおで、ご飯にかけても美味しいです。2007.12.10

豊島区 K様 鰹の風味があり、市販のものとは全く違って、とても美味でした。2007.10.22

西東京市 H様 ダンボールを開けたら、小さい頃よく遊びに行った焼津の匂いがしました、、、。本当に懐かしい。毎日の味噌汁で味わいます!2006.12.12

鎌倉市 H様 お宅の製品を口にする時、コトバがありません。「これぞ永年にわたって積み重ねた伝統の味」と感じています。どうぞ、良いお年をお迎え下さい。益々の御繁栄を念じています。

吉岡様
「さて19日の午前中に到着して以来、朝に晩に御社 の鰹節を頂いております。醤油をかけずに鰹節の甘 味だけで頂くねこまんまが美味しいと感じたのは生まれて始めてです。美味しい鰹節を御送り頂き有り難うございました。」

ももすけ様
知り合いからヤマ十さんの花削りを送ってもらいました。 そのおいしいこと。 届いたその日にまずは「おかかごはん」にしていただきました。 やっぱり甘さがちがいます。 かつおぶしってこんなに美味しかったんだ!と感動しています。 HPを見せていただいて、そのこだわりに脱帽。 そりゃ、おいしいはずだ。と納得しました。

うさぎ様
昨日、待望のかつおぶしけずり&花けずりが届きました。 昨晩のうちに5リットルほどだし汁を作り、冷蔵庫に入れ、今朝お味噌汁をさっそく作りました。 普通のお豆腐に、ネギを散らした普通のお味噌汁が、もうすごくすごく美味しくて、毎朝苦痛?だったお味噌汁作りも楽しくなりそうです。 花けずりも、今晩のおかずに登場しました。お浸しも、冷奴も、焼き茄子にもたっぷりかけました。 今まで使っていた「花けずり」っていったい・・???っていうくらい『味』も『香り』もあって、感動です。

権藤様 野菜を採るのにおひたしをよくするのですが 必ず削り節入れます。 風味と味に奥深さが出て最高ですよ! この味に慣れるともう削り節がなかったら物足りないくらいです。 おひたしはほうれん草、春菊、ハクサイ、小松菜などいろんなお野菜を使って食べています。 お野菜と味ポンと削り節とごま、これだけでとっても美味しくいただけます。

前田様 きのこのバターいため(醤油味)にかける ・きのこのクリームソースパスタにぱらりとかける と2種類使ってみました。クリームソースのパスタは 作ってみたらなんとなく間抜けな味がしたので ふと思い付きかけてみたのですが、風味がして 間抜けな感じがなくなりました。

鈴木様
1.『お好み焼き/たこ焼き』   まずは定番の2種類です。 焼きたてにたっぷりかけて食べました。 口当たりも良く、味も良く、とても美味しかったです。いつもの安売りの削り節とは違い、味と香りが全く違います。

2.『お雑煮』   今年は、昆布と花けずりでだしをとってみました。 いままでは昆布と調味料(ほんだし)でだしをとっていましたが、やはりちゃんと花かつおでとったほうが、だしが良く出て、香りの良い美味しいお雑煮ができました。

3.『豚汁/味噌汁』    だしが良く出て、野菜がとても美味しく感じられました。 これにはちょっと驚きです。 今までと同じ野菜なのに、とても美味しいのです。やはり汁物はだしが命ですね。

4.『ちゃんこ鍋の鶏肉だんご』    いつもは、鶏挽肉、しょうがのみじん切り、わけぎと調味料で作る鶏肉 だんごですが、今回はだしも出て美味しいかと思い、材料に花けずりを たっぷり入れてこねてみました。 これが家族に大好評! 鶏肉だんごを食べると、ほのかに花けずりの香りが… いつもより、肉だんごも 、ちゃんこ鍋も美味しかったです。(鶏肉だんごはたっぷり作ったのにすぐになくなってしまいました)

5.『ねぎ焼き卵』    お好み焼きの材料が残ったので、わけぎ、花けずり、揚げ玉をたっぷり入れた、うす焼き卵を作ってみました。 これが味、香りとも良く、とても美味しかったです。

6.『和風サラダ』   大根、きゅうり、たこ、花けずり(たっぷり)を、わさびマヨネーズであえて、簡単和風サラダにしました。 かつお節の味と香りでとても美味しくできました。 これが子供達にも好評でした。

皆さんからのご意見、ご感想、お勧めレシピをお待ちしております!

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さわやかな燻香の香り高いダシが取れます!


かつお節(荒本節)の薄削りです。そのまま食べても美味しく、お吸い物等のだしを取るのに、香り高い上品なだしが取れます。プロの料理屋さんのだし取り用としても最適です。すまし汁等のだしとりに最適。上品なだしがとれます。おにぎりのオカカとして、お雑煮に“たっぷり” かけて食べてみてください。

品番 22
商品名 花けずり
内容 かつお節薄けずり(大)
内容量 90g
価格 450円(税込)
数量
品番 03
商品名 花けずりセット
内容 かつお節薄けずり(大)
内容量 90g x 5袋 化粧箱入り
価格 2350円(税込)
数量
知ってますか?
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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2017.08.02
夏季休業のお知らせ

いつも、やまじゅうの鰹節をご利用いただき、誠にありがとうございます。やまじゅうでは、8月11日より16日まで夏季休業とさせていただきます。夏季休業中、当ホームページ、FAXにてご注文は承りますが、商品の発送は、17日以降となりますのでよろしくお願い致します。なお、夏季休業前の配送希望のお客様は8月7日までにご注文いただけると幸いです。ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

2017.06.20
お中元セール開催中です。

7月31日まで、お中元セールを開催中。お得なお中元セットを二種類販売しています。もちろんお好きな組み合わせでセットをお作りすることも可能ですので、お気軽にお申し付けください。7月31日まで、旨うまいそばつゆも特別価格900円で販売しておりますので、合わせてよろしくお願いします。

2017.04.26
LINEでお知らせが届きます。

やまじゅうから、お得なお知らせやセールのご案内、催事販売の案内が届くLINE@アプリを始めました。上のQRコードからお友達登録ができます。ぜひ、お友達登録をお願いします。

2015.03.16
空弁「籠かつを飯」

ぱらぱらけずりを使った空弁「籠かつを飯」が、羽田空港国内線ロビーの「空弁工房」で1月下旬から販売されています。先週、東京に行った際に、わざわざ買いに行ってきました。お洒落な竹皮で作られた弁当箱に収まった鰹節のおにぎりと和風のおかず。うちの「ぱらぱらけずり」は、猫まんまがで食べるのが一番!と信じている店主にとっては、最高に美味しい弁当でした。羽田空港に行ったら、是非、召し上がってみて下さい。参考までに、税込1058円でした。

 

 

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