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実際に使ってみた、お客様の反応は?

皆さんからいただいた感想や、とても役に立つお話やレシピ、おもしろいエピソードを御紹介します。  商品選択の参考としても、お役立てください。

【お客様の声】

岐阜県瀬戸市 N様 これうまい!です。とっても。(2007.3.19)

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手頃な食べきりサイズの4種の削り節が入ってます

やまじゅうの削り節、かつおけずりぶし(厚削り)、粉かつぶし、花けずり、ぱらぱらけずりの4種類がセットになっています。使い勝手の良い食べきりサイズ。フクロウが並ぶパッケージも人気です。

 
品番 G3
商品名 食べ尽くし 4種類セット
内容 かつおけずりぶし(厚削り)、粉かつぶし、花けずり、ぱらぱらけずり
内容量 かつおけずりぶし(厚削り)15g、粉かつぶし15g、花けずり10g、ぱらぱらけずり10g
賞味期限 180日
価格 600円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2021.08.28

 やまじゅうでは、通常はまき網漁の鰹の中から、質・鮮度ともに良い鰹を選んで原料にしています。一本釣りの鰹は生食用のため、通常は脂が多く、凍結方法も鰹節には向かない凍結方法なのですが、今回は、たまたま南方漁場の脂の少ない鰹節にむいた鰹が水揚げされたため、一本釣り漁の鰹を使った鰹節を作ることができました。

 普段使っているまき網漁の鰹も十分美味しいのですが、一本釣り漁の鰹は、まき網漁の鰹に比べ、鮮度がよく、魚質のムラも少ないため、比較的きれいに削りやすく、味も上品に仕上がっていると思います。

 今回の鰹は、静岡県の実習船「やいづ」で、地元の焼津水産高校の生徒が実習航海に出て漁獲した鰹を競りで買い、一本一本丁寧につくりました。やまじゅうの自信作です。

 普段は使えない鰹からつくった鰹節ですので、この機会にぜひお試しください。

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