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ポスト投函メール便発送商品です。

申し訳ございませんが、ただいま販売を休止しています。

便利な使い切りサイズの小袋パックです。手火山造りで丁寧につくった荒節を削ってあるため、燻しの効いた力強い香りを楽しめます。「ぱらぱらけずり」程度の削り方ですので、小袋ですが、食べ応えのある触感と風味が味わえます。

※メール便にて発送のため、全国一律送料込みの価格となっています。

※お届け日時のご指定や贈答用包装、その他商品との同封はできません。

※ご注文される方と送り先が異なる場合は、郵便振替でのお支払いはできません。

 
品番 M5
商品名 【送料込・ポスト投函メール便発送】けずりたて小袋35パックセット
内容 けずりたて小袋3g入×35パック
内容量 3g入×35パック
賞味期限 365日
価格 2,300円(税込・送料込み)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2021.08.28

 やまじゅうでは、通常はまき網漁の鰹の中から、質・鮮度ともに良い鰹を選んで原料にしています。一本釣りの鰹は生食用のため、通常は脂が多く、凍結方法も鰹節には向かない凍結方法なのですが、今回は、たまたま南方漁場の脂の少ない鰹節にむいた鰹が水揚げされたため、一本釣り漁の鰹を使った鰹節を作ることができました。

 普段使っているまき網漁の鰹も十分美味しいのですが、一本釣り漁の鰹は、まき網漁の鰹に比べ、鮮度がよく、魚質のムラも少ないため、比較的きれいに削りやすく、味も上品に仕上がっていると思います。

 今回の鰹は、静岡県の実習船「やいづ」で、地元の焼津水産高校の生徒が実習航海に出て漁獲した鰹を競りで買い、一本一本丁寧につくりました。やまじゅうの自信作です。

 普段は使えない鰹からつくった鰹節ですので、この機会にぜひお試しください。

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