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やまじゅうけずりたて直売所のご案内やまじゅうけずりたて直売所のご案内

 けずりたての味を工場直売価格で。やまじゅう けずりたて直売所
 地産地消とよく言われます。まさに地元で造られた鰹節を、とにかく地元の皆様にも味わっていただきたい。そんな思いから平成28年10月に、けずりたて直売所を開設いたしました。

 鰹節を削る作業場の片隅にある小さな直売所ですが、鰹節の良い香りに包まれながら、けずりたての鰹節を工場直売価格にて販売しています。また、直売所ならではの限定商品や、焼津ならではの特色ある商品も販売しています。焼津にお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。

 

 従業員一同、笑顔でお待ちしております。

 
 
  やまじゅうけずりたて直売所  
【営業時間】 平日9:30~17:00  土曜日9:00~11:30 
【定休日】日曜祝日 (年末年始、GW、お盆など休日あり)
 
 焼津の美味いが集まります。てびやまるしぇ開催中です。
 

 てびやまるしぇとは、会場となるヤマ十増田商店が明治時代より続けている鰹節の伝統製法手火山造りと、フランス語で「市場」を意味するマルシェを組み合わせた造語です。

 焼津市内には、手火山造りのような全国に誇れるこだわりの詰まった特産品が沢山あります。鰹の水揚げ日本一の焼津港があり、全国有数の鰹節の産地となっています。生産量日本一のなまり節、黒はんぺんを中心とした練り製品の生産も盛んです。また小川港で水揚げされるサバは、全国的にも高く評価されるブランド鯖となっています。

 てびやまるしぇでは、そんな焼津市内でこだわりの商品を製造している生産者や、地元に根付いた個人店が集まり、自慢の逸品をお買い得価格で販売します。昔ながらの鰹節工場の中で行いますので、伝統ある雰囲気を感じながら、雨天でものんびりお買い物が可能です。

  3月、6月、9月、12月の年4回、第一土曜日に開催しています。お気に入りの商品を探しに、ぜひお立ち寄りください。   ※次回の開催情報や、出店店舗の情報は下記のバナーよりご確認ください。                  
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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2022.11.22
恒例のてびやまるしぇを12月3日9時~12時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。今回もたくさんのお店や生産者さんが自慢の逸品を持ってきてくれます。たくさんのご来場、お待ちしております。 【今回の出店店舗】 ヤマ十増田商店(手火山造り鰹節) ヤマクニ水産(無添加朝開きの干物) 丸又(いわし黒はんぺん他) 進藤登代治商店(なまり節、サラダかつお) STIサンヨー(プリンスツナ缶他) 福昇丸(船元直売のゆでしらす) 岩崎蒟蒻店(バタ練りこんにゃく) マルフク(新鮮たまご他) 岩倉製茶(茶草場農法の有機緑茶など) 杉ちゃんの自然米(無農薬栽培の自然米) かわい(各種和菓子) トレジュエ(各種洋菓子、クリスマスケーキの予約など) やきにく家幸楽(鰹を使ったお惣菜など) ホーム | てびやまるしぇ (tebiyamayama10.wixsite.com)
2022.09.08
  昨年末より、鰹節に使うまき網冷凍鰹の不漁が続いており、特に本節にする大きいサイズの鰹はほとんど獲れていません。そこで、今年比較的豊漁の近海一本釣り漁の鰹を競り落とし、鰹節をつくっています。 近海一本釣り鰹は、主にお刺身やたたきなどの生食用に加工されるため、通常は鰹節用に加工されるのはごくわずかです。特に春先~初夏に獲れる鰹は、脂が少なく、鰹節に適しているのですが、この時期を逃すと鰹に脂がのってくるため、お刺身等では美味しいのですが、鰹節には向きません。 今年はちょうど鰹節にむいた魚質の鰹が多く水揚げされたため、この鰹で鰹節をつくりました。もちろん、普段使うことの多い網で獲れた鰹に比べて、当然値段も割高にはなりますが、良いかつお節ができたと思います。 ぜひお試しください!!   ※今回分は完売いたしました。ありがとうございました。
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