ホーム > 削りたて宅配便(ショッピング) > そばつゆ・蕎麦

そばつゆ・蕎麦そばつゆ・蕎麦

そばつゆ・蕎麦

やまじゅうの鰹節を贅沢に使ったそばつゆです。化学調味料・保存料は一切使用していません。

そばやそうめん、煮物のだしなどにお使いください。そばつゆに合う美味しいおそばも販売中です。

やまじゅうの自信作がリニューアルして新登場! こだわりの醤油とやまじゅうの鰹節を贅沢に使用したコクのあるそばつゆです。「煮物に使うと美味しい!」と大好評!
より詳しい説明はこちらをクリック

【商品の特徴】  やまじゅうの鰹節をたっぷり使用して、厳選された醤油・昆布・みりんを使用しています。化学調味料・保存料は一切使用してありません。

【使用方法】  今回から新たに3倍希釈となっていますので、ご注意ください!!

めんのつけ汁 ・・・本品 1 対 水又は湯 2~3   めんのかけ汁 ・・・本品 1 対 水又は湯 6   天つゆ/丼物 ・・・本品 1 対 水又は湯 2~6

【保存方法】  高温・直射日光を避け、冷暗所で保存してください。  開封後は密封し、必ず冷蔵庫に保管して、お早めにご使用下さい。

※2009年5月17日発売のオレンジページ 全国のお取り寄せ大特集 ご当地急便に「旨うまいそばつゆ」が掲載されました。
※「この味に歴史あり!静岡100年の老舗」で阿藤 快さんが絶賛!

 
品番 011
商品名 二代目 旨うまい そばつゆ(500ml)
内容 つゆ(3倍希釈用)
内容量 500ml しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし・こんぶ)、砂糖、みりん(原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限 製造日より4ヶ月。
まとめて製造するため、お届け時には4ヶ月より短くなります。
価格 1,000円(税込)
数量

国内産そば粉を使った細打ちそば

自社製粉した国内産そば粉を使用し、山芋と海藻を加えました。
新潟の輝く名水「大出口泉水」を練水に使用しています。

乾麺 ・ ゆで時間:5分

製造者:新潟県上越市  ㈱自然芋そば

 
品番 207
商品名 匠味 自然芋そば(細打ち)
内容 干しそば
内容量 200g 小麦粉、そば粉、小麦たん白、山芋粉、食塩
賞味期限
価格 430円(税込)
数量

ホーム > 削りたて宅配便(ショッピング) > そばつゆ・蕎麦

けずりたて直売所のご案内

今月のおすすめ商品

商品カテゴリー

LINE

*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2022.11.22

恒例のてびやまるしぇを12月3日9時~12時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。今回もたくさんのお店や生産者さんが自慢の逸品を持ってきてくれます。たくさんのご来場、お待ちしております。

【今回の出店店舗】

ヤマ十増田商店(手火山造り鰹節)
ヤマクニ水産(無添加朝開きの干物)
丸又(いわし黒はんぺん他)
進藤登代治商店(なまり節、サラダかつお)
STIサンヨー(プリンスツナ缶他)
福昇丸(船元直売のゆでしらす)
岩崎蒟蒻店(バタ練りこんにゃく)
マルフク(新鮮たまご他)
岩倉製茶(茶草場農法の有機緑茶など)
杉ちゃんの自然米(無農薬栽培の自然米)
かわい(各種和菓子)
トレジュエ(各種洋菓子、クリスマスケーキの予約など)
やきにく家幸楽(鰹を使ったお惣菜など)

2022.09.08

 

昨年末より、鰹節に使うまき網冷凍鰹の不漁が続いており、特に本節にする大きいサイズの鰹はほとんど獲れていません。そこで、今年比較的豊漁の近海一本釣り漁の鰹を競り落とし、鰹節をつくっています。

近海一本釣り鰹は、主にお刺身やたたきなどの生食用に加工されるため、通常は鰹節用に加工されるのはごくわずかです。特に春先~初夏に獲れる鰹は、脂が少なく、鰹節に適しているのですが、この時期を逃すと鰹に脂がのってくるため、お刺身等では美味しいのですが、鰹節には向きません。

今年はちょうど鰹節にむいた魚質の鰹が多く水揚げされたため、この鰹で鰹節をつくりました。もちろん、普段使うことの多い網で獲れた鰹に比べて、当然値段も割高にはなりますが、良いかつお節ができたと思います。

ぜひお試しください!!

 

※通常のまき網の鰹を使った本節は今のところ製造の目途が立っていないため、しばらく販売はできないと思います。

やまじゅうブログ
トップに戻る