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 焼津市内には、全国に誇れるこだわりの詰まった特産品が沢山あります。そんな地元の自慢の品を皆様にお届けしたいと思い、焼津の美味しいものを紹介することとなりました。

どの商品もやまじゅうの直売所で大人気の商品ばかりです。鰹節を買うついでに、ちょっとのぞいてみてください。

 

 

おつまみやサラダ、おかずにもどうぞ

【生産量日本一。焼津名産なまり節です。】

やまじゅうと同じく昔ながらの「手火山造り」でなまり節や角煮を製造している進藤登代治商店さんの鰹の角煮です。じっくりと煮た鰹の骨を抜き、手火山造りでじっくり丁寧に燻した鰹のなまり節です。そのまま包丁で切って、サラダなどと和えると、とても美味しく召し上がれます。また、煮物や炊き込みご飯の具材にも最適です。 添加物は、一切使っていない自然食品です。
 

【進藤登代治商店さん】

 静岡県焼津市で昔ながらの「手火山造り」でなまり節や角煮を製造している進藤登代治商店さん。小さな工場ですが、丁寧で真心を込めたものづくりをしています。手火山造り独特の燻しのきいたなまり節や、鰹や鮪の角煮などが人気。ちなみに、なまり節は静岡県焼津市が日本一の生産量を誇っている名産品です。                    

※男節・女節は選べませんが、ご希望のある方は備考欄にご記入ください。

 
品番 029
商品名 手火山造り 鰹なまり節
内容 かつお・生利節
内容量 1本(150g前後) かつお(漁場:太平洋・水揚地:焼津港)
賞味期限 150日
価格 450円(税込)
数量

【やまじゅうの直売所で大人気の商品の為、通信販売はじめました。】

 焼津港で水揚げされたまぐろを手切りし、余計なもの、不必要なものを極力加えず、素材そのもの味を活かし、じっくりと秘伝のタレを使って炊き上げています。手作り、手作業ならではの丁寧な作業で、大量生産ではできない、少量だけれども真心込めた優しい味の角煮です。小さなお子様からおじいちゃん・おばあちゃん、誰もが安心して召し上がれます。

 

【やまは服部商店さん】

 創業1950年、静岡は焼津港に根差し、特産のまぐろ・かつおを使用した佃煮を製造しているやまは服部商店。

 直火釜を使い、手作り、手作業ならではの丁寧な作業で、大量生産ではできない、少量だけれども真心込めた商品づくりをしている地元で人気の角煮専門店です。

 
品番 201
商品名 まぐろ角煮
内容 まぐろ(静岡県焼津港) 醤油 水飴 砂糖 還元水飴 生姜 清酒 みりん/調味料(アミノ酸など)
内容量 80g
賞味期限 90日
価格 420円(税込)
数量

【やまじゅうの直売所で大人気の商品の為、通信販売はじめました。】

 燻をきかせて、血合いを適度に残したかつおを手切りし、ざらめ糖を使い風味も残しつつ炊き上げています。手作り、手作業ならではの丁寧な作業で、大量生産ではできない、少量だけれども真心込めた優しい味の角煮です。小さなお子様からおじいちゃん・おばあちゃん、誰もが安心して召し上がれます。

 

【やまは服部商店さん】

 創業1950年、静岡は焼津港に根差し、特産のまぐろ・かつおを使用した佃煮を製造しているやまは服部商店。

 直火釜を使い、手作り、手作業ならではの丁寧な作業で、大量生産ではできない、少量だけれども真心込めた商品づくりをしている地元で人気の角煮専門店です。

 
品番 202
商品名 鰹角煮「かつお錦」
内容 かつお 醤油 水飴 還元水飴 生姜 清酒 みりん /調味料(アミノ酸等)
内容量 80g
賞味期限 90日
価格 420円(税込)
数量

【やまじゅうの直売所で大人気の商品の為、通信販売はじめました。】

やまじゅうと同じく昔ながらの「手火山造り」でなまり節や角煮を製造している進藤登代治商店さんのサラダ鰹カルパッチョです。焼津港で水揚げされた質の良い鰹を原料に使い、伝統製法の手火山造りでなまりぶしにした後、職人が包丁を使って一つずつ丁寧に角切りにし、サラダに合うようにドレッシングで味付けしてあります。サラダと混ぜるだけでなく、そのままおつまみとして食べても美味しいですよ。

【進藤登代治商店さん】

 静岡県焼津市で昔ながらの「手火山造り」でなまり節や角煮を製造している進藤登代治商店さん。小さな工場ですが、丁寧で真心を込めたものづくりをしています。手火山造り独特の燻しのきいたなまり節や、鰹や鮪の角煮などが人気。ちなみに、なまり節は静岡県焼津市が日本一の生産量を誇っている名産品です。

 
品番 203
商品名 サラダかつおカルパッチョ
内容 かつお 醸造酢、玉ねぎ 植物油、 砂糖、食塩、レモン果汁、 香辛料、 調味料(アミノ酸等)、 増粘剤(キタン酸)、 原材料の一部にりんごを含む
内容量 100g
賞味期限 150日
価格 430円(税込)
数量

 

【やまじゅうのけずりたて直売所で大人気の商品の為、通信販売はじめました。】

 昔ながらの伝統製法「バタ練り」で作った焼津の岩崎蒟蒻店さんの手作りこんにゃくです。バタバタ音を立てて空気を含みながら練り上げる製法で、気泡がたくさんできるので味しみが良く弾力ある食感が特徴です。生地を練り上げてから職人が手作業で丸め、一晩かけてお湯の中で熟成させ翌日包装しています。こんにゃく独特の臭みが少なく、ぷるぷるしたみずみずしい食感です。形はゴツゴツしているけれど、ほっこりとした温かさを感じるこんにゃくです。(※下茹でせず、水洗いだけでご使用いただけます)

【岩崎蒟蒻店さん】

 静岡県焼津市にある小さなまちのこんにゃく専門店・岩崎蒟蒻店さん。熟練の女性職人が作る手づくりこんにゃくのお店です。岩崎蒟蒻店さんでは、創業以来受け継ぐ「バタ練り」という伝統的な製造技法を守り続けています。バタ練りとは「バタバタ音を立て空気を含みながらじっくりと練り上げる製法」で、気泡がたくさんできるので、よ~く味がしみる、弾力ある食感のこんにゃくができる伝統製法です。

 
品番 042
商品名 バタ練り製法 大玉こんにゃく
内容 こんにゃく
内容量 300g
賞味期限 3ヶ月
価格 220円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2024.05.08

恒例のてびやまるしぇを6月1日(土)9時~12時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。

今回も地元の海の幸、畑のご馳走がたくさん集まります。6月なので新茶も、新物のしらすもあります。ぜひお越しください。

【今回の出店店舗】

ヤマ十増田商店(手火山造り鰹節)
ヤマクニ水産(無添加朝開きの干物)
丸又(いわし黒はんぺん他)
進藤登代治商店(なまり節、サラダかつお)
STIサンヨー(プリンスツナ缶他)
福昇丸(船元直売のゆでしらす)
岩崎蒟蒻店(バタ練りこんにゃく)
岩倉製茶(茶草場農法の有機緑茶、新茶詰め放題など)

マルフク(新鮮たまごと卵を使ったシフォンなど)
かわい(各種和菓子)
トレジュエ(各種洋菓子など)

おひさま笑店(鰹節を使ったパンなど)
やきにく家幸楽(鰹を使ったお惣菜など)

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