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限定生産・てびやまシリーズ限定生産・てびやまシリーズ

やまじゅうこだわりの「てびやま」シリーズ

やまじゅうの最高級シリーズ「てびやま」。春先に小笠原諸島近海で一本釣り漁で獲れた良質な鰹を使用し、やまじゅう伝統の手火山製法でつくられた鰹節です。通常は、お刺身やたたき等の生食で使われる近海の鰹は、鰹節として使われることはほとんどありません。数量限定の貴重な鰹節を是非ご賞味ください。

最高級近海一本釣り鰹使用!

鰹節の血合の部分を削り落とすことで、雑味のない上品な味わいを楽しめる贅沢な鰹節です。

お料理にかけても、おだし用にもお使いいただけます。

品番 61
商品名 てびやま 血合抜きけずり
内容 かつお節薄削り(血合抜き)
内容量 30g
価格 500円(税込)
数量

最高級近海一本釣り鰹使用!

血合を抜いた節を、糸のように細く削ることで、柔らかい食感に仕上げました。

ふんわりとしており、お料理の盛り付けに最適です。

品番 63
商品名 てびやま 糸がきけずり
内容 かつお節糸けずり
内容量 25g
価格 500円(税込)
数量

最高級近海一本釣り鰹使用!

カビを使って鰹節を発酵させた、よりまろやかで、上品な風味の鰹節です。

おだしをとると、枯節独特の旨味を味わえます。

品番 62
商品名 てびやま 鰹枯節けずり
内容 かつお枯節薄削り
内容量 30g
価格 500円(税込)
数量

この度、やまじゅうでは、最高級シリーズ「てびやま」を新しく発売することになりました。普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは普段使用している巻き網漁船で獲れた冷凍の鰹ではなく、日本近海で一本釣りで獲れた鮮度の良い鰹を使用していますので、鰹本来の味わいをより感じることができます。最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。他では味わえない「てびやま」を是非お試しください。

品番 60
商品名 てびやまシリーズ3点セット
内容 かつお節薄・糸けずり
内容量 てびやま血合抜きけずり30g×1 てびやま糸がきけずり25g×1 てびやま鰹枯節けずり30g×1
価格 1,500円(税込)
数量

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今月のおすすめ商品

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2018.11.27

12月1日土曜日に、第4回てびやまるしぇを開催します。今回も、鰹節以外に塩さば、〆さば、鰻、なまり節、新鮮野菜など、お買い得品が盛りだくさんです。9時から13時までの開催です。

2018.11.09

11月3日、4日と東京都葛飾区柴又で毎年開催されている「寅さんサミット」に、焼津市を代表して出店いたしました。焼津市は、1981年公開の第28作の「男はつらいよ 寅次郎紙風船」のロケが行われた縁で、今回で二回目の出店となりました。

天気にも恵まれ、たくさんのお客様にやまじゅうの鰹節をPRすることができました。たくさんのご来場をいただき、ありがとうございました。

 

 

2018.10.12

毎回ご好評をいただいているてびやまるしぇを、10月21日(日)9:00~13:00で開催します。今回で第三回、出店店舗も増え、お買い得品も盛りだくさんです。ぜひ、遊びにいらしてください。

2018.08.02

8月7日10時より「夏休み鰹節工場見学会」を開催します。

生の鰹がどのような工程を経て、鰹節ができるのかを、製造の現場を見ながら学ぶことができます。見学後には、完成した削りたての鰹節の試食も用意しております。参加費は無料ですので、お子様の夏休みの自由研究等に、ぜひご利用ください。なお、お子様のみでの参加はできませんが、大人の方だけでのご参加は可能です。

参加ご希望の方は、電話・メールまたは、ページ右上のお問い合わせフォームよりお願いいたします。たくさんのご参加をお待ちしております。

2018.04.04

昨年の秋に引き続き、第二回目の「てびやまるしぇ」を開催しました。地元のさばやなまり節、新鮮野菜や浜松の「うなぎいも」などを販売し、地元のゆるキャラも遊びに来てくれました。今回も多くのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。

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