限定生産・てびやまシリーズ | こだわりの鰹節工房やまじゅう

やまじゅうこだわりの「てびやま」シリーズ

やまじゅうの最高級シリーズ「てびやま」。春先に小笠原諸島近海で一本釣り漁で獲れた良質な鰹を使用し、やまじゅう伝統の手火山製法でつくられた鰹節です。通常は、お刺身やたたき等の生食で使われる近海の鰹は、鰹節として使われることはほとんどありません。数量限定の貴重な鰹節を是非ご賞味ください。

最高級近海一本釣り鰹使用！

鰹節の血合の部分を削り落とすことで、雑味のない上品な味わいを楽しめる贅沢な鰹節です。

お料理にかけても、おだし用にもお使いいただけます。

品番	61
商品名	てびやま　血合抜きけずり
内容	かつお節薄削り（血合抜き）
内容量	30ｇ
賞味期限	180日
価格	500円（税込）
数量

最高級近海一本釣り鰹使用！

血合を抜いた節を、糸のように細く削ることで、柔らかい食感に仕上げました。

ふんわりとしており、お料理の盛り付けに最適です。

品番	63
商品名	てびやま　糸がきけずり
内容	かつお節糸けずり
内容量	25ｇ
賞味期限	180日
価格	500円（税込）
数量

最高級近海一本釣り鰹使用!

カビを使って鰹節を発酵させた、よりまろやかで、上品な風味の鰹節です。

おだしをとると、枯節独特の旨味を味わえます。

品番	62
商品名	てびやま　鰹枯節けずり
内容	かつお枯節薄削り
内容量	30ｇ
賞味期限	180日
価格	500円（税込）
数量

この度、やまじゅうでは、最高級シリーズ「てびやま」を新しく発売することになりました。普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは普段使用している巻き網漁船で獲れた冷凍の鰹ではなく、日本近海で一本釣りで獲れた鮮度の良い鰹を使用していますので、鰹本来の味わいをより感じることができます。最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。他では味わえない「てびやま」を是非お試しください。

品番	60
商品名	てびやまシリーズ3点セット
内容	かつお節薄・糸けずり
内容量	てびやま血合抜きけずり30ｇ×1 てびやま糸がきけずり25ｇ×1 てびやま鰹枯節けずり30ｇ×1
賞味期限
価格	1,500円（税込）
数量

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やまじゅうこだわりの「てびやま」シリーズ

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