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やまじゅうの鰹節4種類と便利なだしパックの入ったセットです。煮るだけで美味しい出汁が取れる【かつおぶしけずり】、汁物におすすめ!ふんわり上品【花けずり】、かけてよし!混ぜてよし!万能【粉かつぶし】、羽田空港の空弁にも使われてます!王道【ぱらぱらけずり】、離乳食や減塩食の強い味方!使い勝手抜群【やみつき手軽だし】

どれも香り豊かな鰹節です。かけるだけ、混ぜるだけ、で料理がグッと美味しくなります。かつお節を使った生活を始めてみませんか?

※贈答用の包装ではありません。

 
品番 90
商品名 手火山造り かつお節生活スタートセット
内容 粉かつぶし、ぱらぱらけずり、花けずり、かつおぶしけずり、やみつき手軽だし
内容量 粉かつぶし 90g
ぱらぱらけずり 80g
花けずり 60g
かつおぶしけずり 120g
やみつき手軽だし 7g×30パック
賞味期限
価格 2,780円(税込)
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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2021.08.28

 やまじゅうでは、通常はまき網漁の鰹の中から、質・鮮度ともに良い鰹を選んで原料にしています。一本釣りの鰹は生食用のため、通常は脂が多く、凍結方法も鰹節には向かない凍結方法なのですが、今回は、たまたま南方漁場の脂の少ない鰹節にむいた鰹が水揚げされたため、一本釣り漁の鰹を使った鰹節を作ることができました。

 普段使っているまき網漁の鰹も十分美味しいのですが、一本釣り漁の鰹は、まき網漁の鰹に比べ、鮮度がよく、魚質のムラも少ないため、比較的きれいに削りやすく、味も上品に仕上がっていると思います。

 今回の鰹は、静岡県の実習船「やいづ」で、地元の焼津水産高校の生徒が実習航海に出て漁獲した鰹を競りで買い、一本一本丁寧につくりました。やまじゅうの自信作です。

 普段は使えない鰹からつくった鰹節ですので、この機会にぜひお試しください。

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