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やまじゅうの鰹節4種類と便利なだしパックの入ったセットです。

煮るだけで美味しい出汁が取れる【かつおぶしけずり】

汁物におすすめ!ふんわり上品【花けずり】

かけてよし!混ぜてよし!万能【粉かつぶし】

羽田空港の空弁にも使われてます!王道【ぱらぱらけずり】

離乳食や減塩食の強い味方!使い勝手抜群【やみつき手軽だし】

どれも香り豊かな鰹節です。かけるだけ、混ぜるだけ、で料理がグッと美味しくなります。かつお節を使った生活を始めてみませんか?

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やまじゅうの鰹節4種類と便利なだしパックの入ったセットです。煮るだけで美味しい出汁が取れる【かつおぶしけずり】、汁物におすすめ!ふんわり上品【花けずり】、かけてよし!混ぜてよし!万能【粉かつぶし】、羽田空港の空弁にも使われてます!王道【ぱらぱらけずり】、離乳食や減塩食の強い味方!使い勝手抜群【やみつき手軽だし】

どれも香り豊かな鰹節です。かけるだけ、混ぜるだけ、で料理がグッと美味しくなります。かつお節を使った生活を始めてみませんか?

※贈答用の包装ではありません。

 
品番 90
商品名 手火山造り かつお節生活スタートセット
内容 粉かつぶし、ぱらぱらけずり、花けずり、かつおぶしけずり、やみつき手軽だし
内容量 粉かつぶし 80g
ぱらぱらけずり 80g
花けずり 60g
かつおぶしけずり 120g
やみつき手軽だし 7g×30パック
賞味期限
価格 2,780円(税込)
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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2022.09.08

 

昨年末より、鰹節に使うまき網冷凍鰹の不漁が続いており、特に本節にする大きいサイズの鰹はほとんど獲れていません。そこで、今年比較的豊漁の近海一本釣り漁の鰹を競り落とし、鰹節をつくっています。

近海一本釣り鰹は、主にお刺身やたたきなどの生食用に加工されるため、通常は鰹節用に加工されるのはごくわずかです。特に春先~初夏に獲れる鰹は、脂が少なく、鰹節に適しているのですが、この時期を逃すと鰹に脂がのってくるため、お刺身等では美味しいのですが、鰹節には向きません。

今年はちょうど鰹節にむいた魚質の鰹が多く水揚げされたため、この鰹で鰹節をつくりました。もちろん、普段使うことの多い網で獲れた鰹に比べて、当然値段も割高にはなりますが、良いかつお節ができたと思います。

ぜひお試しください!!

 

※通常のまき網の鰹を使った本節は今のところ製造の目途が立っていないため、しばらく販売はできないと思います。

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