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やまじゅうの鰹節4種類と便利なだしパックの入ったセットです。

煮るだけで美味しい出汁が取れる【かつおぶしけずり】

汁物におすすめ!ふんわり上品【花けずり】

かけてよし!混ぜてよし!万能【粉かつぶし】

羽田空港の空弁にも使われてます!王道【ぱらぱらけずり】

離乳食や減塩食の強い味方!使い勝手抜群【やみつき手軽だし】

どれも香り豊かな鰹節です。かけるだけ、混ぜるだけ、で料理がグッと美味しくなります。かつお節を使った生活を始めてみませんか?

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やまじゅうの鰹節4種類と便利なだしパックの入ったセットです。煮るだけで美味しい出汁が取れる【かつおぶしけずり】、汁物におすすめ!ふんわり上品【花けずり】、かけてよし!混ぜてよし!万能【粉かつぶし】、羽田空港の空弁にも使われてます!王道【ぱらぱらけずり】、離乳食や減塩食の強い味方!使い勝手抜群【やみつき手軽だし】

どれも香り豊かな鰹節です。かけるだけ、混ぜるだけ、で料理がグッと美味しくなります。かつお節を使った生活を始めてみませんか?

※贈答用の包装ではありません。

 
品番 90
商品名 手火山造り かつお節生活スタートセット
内容 粉かつぶし、ぱらぱらけずり、花けずり、かつおぶしけずり、やみつき手軽だし
内容量 粉かつぶし 80g
ぱらぱらけずり 80g
花けずり 60g
かつおぶしけずり 120g
やみつき手軽だし 7g×30パック
賞味期限
価格 3,040円(税込)
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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2022.11.22

恒例のてびやまるしぇを12月3日9時~12時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。今回もたくさんのお店や生産者さんが自慢の逸品を持ってきてくれます。たくさんのご来場、お待ちしております。

【今回の出店店舗】

ヤマ十増田商店(手火山造り鰹節)
ヤマクニ水産(無添加朝開きの干物)
丸又(いわし黒はんぺん他)
進藤登代治商店(なまり節、サラダかつお)
STIサンヨー(プリンスツナ缶他)
福昇丸(船元直売のゆでしらす)
岩崎蒟蒻店(バタ練りこんにゃく)
マルフク(新鮮たまご他)
岩倉製茶(茶草場農法の有機緑茶など)
杉ちゃんの自然米(無農薬栽培の自然米)
かわい(各種和菓子)
トレジュエ(各種洋菓子、クリスマスケーキの予約など)
やきにく家幸楽(鰹を使ったお惣菜など)

ホーム | てびやまるしぇ (tebiyamayama10.wixsite.com)

2022.09.08

 

昨年末より、鰹節に使うまき網冷凍鰹の不漁が続いており、特に本節にする大きいサイズの鰹はほとんど獲れていません。そこで、今年比較的豊漁の近海一本釣り漁の鰹を競り落とし、鰹節をつくっています。

近海一本釣り鰹は、主にお刺身やたたきなどの生食用に加工されるため、通常は鰹節用に加工されるのはごくわずかです。特に春先~初夏に獲れる鰹は、脂が少なく、鰹節に適しているのですが、この時期を逃すと鰹に脂がのってくるため、お刺身等では美味しいのですが、鰹節には向きません。

今年はちょうど鰹節にむいた魚質の鰹が多く水揚げされたため、この鰹で鰹節をつくりました。もちろん、普段使うことの多い網で獲れた鰹に比べて、当然値段も割高にはなりますが、良いかつお節ができたと思います。

ぜひお試しください!!

 

※今回分は完売いたしました。ありがとうございました。

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