いらっしゃいませ！やまじゅうこだわりのインターネット直販ショップです。
お客様の用途に合わせて4つのタイプのけずり節とその詰め合せを用意いたしました。
こだわりの味を是非一度お試しください。
本節、利尻コンブ、なまり節等、こだわりの逸品も御用意しました。じっくり選んで、お求めください。
※ご希望の商品の写真をクリックすると、各商品ページへ行けます。
削り方いろいろ４種類！
手火山造りで作った、こだわりのかつお節です。みなさんに美味しいかつお節を召し上がってもらいたいと考え、私たちはお客様よりご注文を受け、商品を発送する直前にかつお節を削ります。
（かつお荒本節のけずりです。 カビ付け節のけずりでは、ありません。）
ギフトセットはいかがですか？
ご贈答、ご進物に最適な、詰め合わせを4種類用意いたしました。用途や御予算に合わせてお選びください。 （かつお荒本節のけずり詰め合せです。 カビ付け節では、ありません。）
二番カビまで付けた
昔ながらの本節です！
昔ながらの本節を自分で削ってみませんか？けずりたての味と香りが感動的ですよ！簡単・便利な削り器と一緒にどうぞ！
便利で簡単に
本節が削れます！
昔ながらの削り器で本節を削るのは、なかなか難しいものですが、こんな便利な削り器を見つけました！手入れも簡単ですよ。
やまじゅうこだわりのてびやまシリーズ登場です！春先に小笠原諸島近海で一本釣り漁で獲れた良質な鰹を使用し、やまじゅう伝統の手火山製法でつくられた鰹節です。
数量限定の貴重な鰹節を是非ご賞味ください！
大好評の絶品そばつゆ！
やまじゅうの鰹節をたっぷり使用して、厳選された醤油・昆布・みりんを使用しています。 ご一緒に新潟上越のおそばもどうぞ。
素材本来の味や風味漂う国産そば！
新潟県輝く名水「大出口泉水」仕込みの練水で作られた絶品そばです。
やまじゅうのそばつゆと一緒にどうぞ。
御要望に答えて
利尻昆布を用意しました！
ダシを取るなら、かつおぶしと昆布の組み合わせで決まりですね！かつお節と一緒に是非いかがですか？
1ヶ月分のお味噌汁に！
鰹節１００％の天然だしパックです。添加物は、一切使ってありませんので安心安全です。 パックになっているので手軽に本格的な味をお楽しみいただけます。毎日の味噌汁などに。
やまじゅうのある焼津市内には、全国に誇れるこだわりの詰まった特産品が沢山あります。そんな地元の自慢の品を皆様にお届けしたいと思い、焼津の美味しいものを紹介することとなりました。
どの商品もやまじゅうの直売所で大人気の商品ばかりです。鰹節を買うついでに、ちょっとのぞいてみてください。
2022.11.22
恒例のてびやまるしぇを１２月３日９時～１２時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。今回もたくさんのお店や生産者さんが自慢の逸品を持ってきてくれます。たくさんのご来場、お待ちしております。
【今回の出店店舗】
ヤマ十増田商店（手火山造り鰹節）
ヤマクニ水産（無添加朝開きの干物）
丸又（いわし黒はんぺん他）
進藤登代治商店（なまり節、サラダかつお）
ＳＴＩサンヨー（プリンスツナ缶他）
福昇丸（船元直売のゆでしらす）
岩崎蒟蒻店（バタ練りこんにゃく）
マルフク（新鮮たまご他）
岩倉製茶（茶草場農法の有機緑茶など）
杉ちゃんの自然米（無農薬栽培の自然米）
かわい（各種和菓子）
トレジュエ（各種洋菓子、クリスマスケーキの予約など）
やきにく家幸楽（鰹を使ったお惣菜など）2022.09.08
昨年末より、鰹節に使うまき網冷凍鰹の不漁が続いており、特に本節にする大きいサイズの鰹はほとんど獲れていません。そこで、今年比較的豊漁の近海一本釣り漁の鰹を競り落とし、鰹節をつくっています。
近海一本釣り鰹は、主にお刺身やたたきなどの生食用に加工されるため、通常は鰹節用に加工されるのはごくわずかです。特に春先～初夏に獲れる鰹は、脂が少なく、鰹節に適しているのですが、この時期を逃すと鰹に脂がのってくるため、お刺身等では美味しいのですが、鰹節には向きません。
今年はちょうど鰹節にむいた魚質の鰹が多く水揚げされたため、この鰹で鰹節をつくりました。もちろん、普段使うことの多い網で獲れた鰹に比べて、当然値段も割高にはなりますが、良いかつお節ができたと思います。
ぜひお試しください！！
※通常のまき網の鰹を使った本節は今のところ製造の目途が立っていないため、しばらく販売はできないと思います。
