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レジ袋有料化に備えて、やまじゅうのエコバッグ。鰹節ができるまでの工程がデザインされています。

やまじゅうオリジナルのエコバッグを新発売。やまじゅうの包装紙にも描かれている、鰹節ができるまでをデザインしたエコバッグです。70cm×40cmの大容量ですので、スーパーでのお買い物などにもお使いいただけるサイズです。綿100%の素材なので、優しい肌触りも特徴です。カーキとキナリの二色からお選びください。

 
品番 304
商品名 やまじゅうオリジナルエコバッグ(色キナリ)
内容 エコバッグ
内容量 高さ70cm×幅40cm
素材:綿100%
賞味期限
価格 1,500円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2022.09.08

 

昨年末より、鰹節に使うまき網冷凍鰹の不漁が続いており、特に本節にする大きいサイズの鰹はほとんど獲れていません。そこで、今年比較的豊漁の近海一本釣り漁の鰹を競り落とし、鰹節をつくっています。

近海一本釣り鰹は、主にお刺身やたたきなどの生食用に加工されるため、通常は鰹節用に加工されるのはごくわずかです。特に春先~初夏に獲れる鰹は、脂が少なく、鰹節に適しているのですが、この時期を逃すと鰹に脂がのってくるため、お刺身等では美味しいのですが、鰹節には向きません。

今年はちょうど鰹節にむいた魚質の鰹が多く水揚げされたため、この鰹で鰹節をつくりました。もちろん、普段使うことの多い網で獲れた鰹に比べて、当然値段も割高にはなりますが、良いかつお節ができたと思います。

ぜひお試しください!!

 

※通常のまき網の鰹を使った本節は今のところ製造の目途が立っていないため、しばらく販売はできないと思います。

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