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やまじゅうの人気商品の粉かつぶしとぱらぱらけずり、花けずりの3種類が入ったお得なセットです。ちょっとした手土産などにいかがでしょうか?

※ぱらぱらけずり、花けずりは、通常よりも小さいサイズとなりますので、ご注意ください。

 
品番 G1
商品名 プチギフトセット
内容 粉かつぶし ぱらぱらけずり55g 花けずり60g
内容量 粉かつぶし80g、ぱらぱらけずり55g、花けずり60g ※ぱらぱらけずり、花けずりは、通常よりも小さいサイズです。
賞味期限 半年
価格 1,100円(税込)
数量

やまじゅうの人気商品「けずりたて小袋」を贈答用に詰め合わせしました。丁寧にカビ付けをした枯節けずり2g入りが4袋、燻しの濃厚な香りが癖になる荒節けずり3g入りが4袋入っています。手火山造りの鰹節ができるまでをデザインしたパッケージも人気です。

 
品番 G2
商品名 枯節・荒節小袋 食べ比べセット
内容 枯節けずり2g、荒節けずり3g
内容量 枯節けずり2g×4、荒節けずり3g×4
賞味期限 一年間
価格 600円(税込)
数量

手頃な食べきりサイズの4種の削り節が入ってます

やまじゅうの削り節、かつおけずりぶし(厚削り)、粉かつぶし、花けずり、ぱらぱらけずりの4種類がセットになっています。使い勝手の良い食べきりサイズ。フクロウが並ぶパッケージも人気です。

 
品番 G3
商品名 食べ尽くし 4種類セット
内容 かつおけずりぶし(厚削り)、粉かつぶし、花けずり、ぱらぱらけずり
内容量 かつおけずりぶし(厚削り)15g、粉かつぶし15g、花けずり10g、ぱらぱらけずり10g
賞味期限 180日
価格 600円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2022.09.08

 

昨年末より、鰹節に使うまき網冷凍鰹の不漁が続いており、特に本節にする大きいサイズの鰹はほとんど獲れていません。そこで、今年比較的豊漁の近海一本釣り漁の鰹を競り落とし、鰹節をつくっています。

近海一本釣り鰹は、主にお刺身やたたきなどの生食用に加工されるため、通常は鰹節用に加工されるのはごくわずかです。特に春先~初夏に獲れる鰹は、脂が少なく、鰹節に適しているのですが、この時期を逃すと鰹に脂がのってくるため、お刺身等では美味しいのですが、鰹節には向きません。

今年はちょうど鰹節にむいた魚質の鰹が多く水揚げされたため、この鰹で鰹節をつくりました。もちろん、普段使うことの多い網で獲れた鰹に比べて、当然値段も割高にはなりますが、良いかつお節ができたと思います。

ぜひお試しください!!

 

※通常のまき網の鰹を使った本節は今のところ製造の目途が立っていないため、しばらく販売はできないと思います。

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