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かつお節の荒本節を大胆に厚く削り、少し細かくこなれた部分を詰めてみました。時間をかけて、じっくりと煮出しただし汁は、燻（くん）のきいたひじょうに旨味の濃いだしに仕上がります。ティーパックなどに詰めて、他の材料と一緒に煮込んで、煮上がったら取り出すだけで、手間がかからずに、とても濃い旨味を引き出すことができます。慣れると手軽で、非常に使いやすいだし用かつお節だと思いますよ。
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2023.02.08１９回目のてびやまるしぇを３月４日（土）９時～１２時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。今回もたくさんのお店や生産者さんが自慢の逸品を持ってきてくれます。たくさんのご来場、お待ちしております。
【今回の出店店舗】
ヤマ十増田商店（手火山造り鰹節）
ヤマクニ水産（無添加朝開きの干物）
丸又（いわし黒はんぺん）
進藤登代治商店（なまり節、サラダかつお）
ＳＴＩサンヨー（プリンスツナ缶他）
福昇丸（船元直売のゆでしらす）
マルフク（新鮮たまご他）
岩倉製茶（茶草場農法の有機緑茶など）
杉ちゃんの自然米（無農薬栽培のお米など）
かわい（各種和菓子）
トレジュエ（各種洋菓子など）
やきにく家幸楽（鰹を使ったお惣菜など）
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