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やまじゅうと同じく昔ながらの「手火山造り」でなまり節や角煮を製造している進藤登代治商店さんのサラダ鰹カルパッチョです。焼津港で水揚げされた質の良い鰹を原料に使い、伝統製法の手火山造りでなまりぶしにした後、職人が包丁を使って一つずつ丁寧に角切りにし、サラダに合うようにドレッシングで味付けしてあります。サラダと混ぜるだけでなく、そのままおつまみとして食べても美味しいですよ。

【進藤登代治商店さん】

 静岡県焼津市で昔ながらの「手火山造り」でなまり節や角煮を製造している進藤登代治商店さん。小さな工場ですが、丁寧で真心を込めたものづくりをしています。手火山造り独特の燻しのきいたなまり節や、鰹や鮪の角煮などが人気。ちなみに、なまり節は静岡県焼津市が日本一の生産量を誇っている名産品です。

 
品番 203
商品名 サラダかつおカルパッチョ
内容 かつお
醸造酢、玉ねぎ 植物油、
砂糖、食塩、レモン果汁、
香辛料、 調味料(アミノ酸等)、
増粘剤(キタン酸)、
原材料の一部にりんごを含む
内容量 100g
賞味期限 150日
価格 430円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2024.05.08

恒例のてびやまるしぇを6月1日(土)9時~12時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。

今回も地元の海の幸、畑のご馳走がたくさん集まります。6月なので新茶も、新物のしらすもあります。ぜひお越しください。

【今回の出店店舗】

ヤマ十増田商店(手火山造り鰹節)
ヤマクニ水産(無添加朝開きの干物)
丸又(いわし黒はんぺん他)
進藤登代治商店(なまり節、サラダかつお)
STIサンヨー(プリンスツナ缶他)
福昇丸(船元直売のゆでしらす)
岩崎蒟蒻店(バタ練りこんにゃく)
岩倉製茶(茶草場農法の有機緑茶、新茶詰め放題など)

マルフク(新鮮たまごと卵を使ったシフォンなど)
かわい(各種和菓子)
トレジュエ(各種洋菓子など)

おひさま笑店(鰹節を使ったパンなど)
やきにく家幸楽(鰹を使ったお惣菜など)

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