ホーム > 削りたて宅配便(ショッピング) > そばつゆ・蕎麦 > 二代目!! 旨うまい そばつゆ(500ml)

◎こだわりの二代目、旨うまいそばつゆ

 何度も何度も試作・試飲を繰り返し、ようやく自信をもってお届けできる「二代目」の旨うまいそばつゆが出来上がりました。
 初代のそばつゆと配合こそ同じですが、二代目は原材料の醤油にこだわりました。杉樽で国産の原料のみを使い、静岡県浜松市で丁寧に醤油づくりをされている加藤醤油さんの醤油を使用し、二代目旨うまいそばつゆは製造をしていただきました。前作の出汁感の強さはそのままに、醤油の風味をさらに楽しめるそばつゆに仕上がっていると思います。つゆとしてはもちろん、煮物の出汁としても美味しくお使いいただけます。初代同様、二代目のそばつゆもよろしくお願いいたします。

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やまじゅうの自信作がリニューアルして新登場!
こだわりの醤油とやまじゅうの鰹節を贅沢に使用したコクのあるそばつゆです。「煮物に使うと美味しい!」と大好評!

【商品の特徴】  やまじゅうの鰹節をたっぷり使用して、厳選された醤油・昆布・みりんを使用しています。化学調味料・保存料は一切使用してありません。

【使用方法】  今回から新たに3倍希釈となっていますので、ご注意ください!!

めんのつけ汁 ・・・本品 1 対 水又は湯 2~3   めんのかけ汁 ・・・本品 1 対 水又は湯 6   天つゆ/丼物 ・・・本品 1 対 水又は湯 2~6

【保存方法】  高温・直射日光を避け、冷暗所で保存してください。  開封後は密封し、必ず冷蔵庫に保管して、お早めにご使用下さい。

※2009年5月17日発売のオレンジページ 全国のお取り寄せ大特集 ご当地急便に「旨うまいそばつゆ」が掲載されました。
※「この味に歴史あり!静岡100年の老舗」で阿藤 快さんが絶賛!

 
品番 011
商品名 二代目 旨うまい そばつゆ(500ml)
内容 つゆ(3倍希釈用)
内容量 500ml
しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし・こんぶ)、砂糖、みりん(原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限 製造日より4ヶ月。
まとめて製造するため、お届け時には4ヶ月より短くなります。
価格 1,000円(税込)
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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2021.08.28

 やまじゅうでは、通常はまき網漁の鰹の中から、質・鮮度ともに良い鰹を選んで原料にしています。一本釣りの鰹は生食用のため、通常は脂が多く、凍結方法も鰹節には向かない凍結方法なのですが、今回は、たまたま南方漁場の脂の少ない鰹節にむいた鰹が水揚げされたため、一本釣り漁の鰹を使った鰹節を作ることができました。

 普段使っているまき網漁の鰹も十分美味しいのですが、一本釣り漁の鰹は、まき網漁の鰹に比べ、鮮度がよく、魚質のムラも少ないため、比較的きれいに削りやすく、味も上品に仕上がっていると思います。

 今回の鰹は、静岡県の実習船「やいづ」で、地元の焼津水産高校の生徒が実習航海に出て漁獲した鰹を競りで買い、一本一本丁寧につくりました。やまじゅうの自信作です。

 普段は使えない鰹からつくった鰹節ですので、この機会にぜひお試しください。

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