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利尻昆布の販売を開始しました!利尻昆布の販売を開始しました!

以前から、お客様より「昆布はないですか?」と聞かれることもあり、「どうせなら贅沢だけれども利尻昆布が良い」ということで取り扱うことが決定。好評です。

実際に使ってみた、お客様の反応は?

皆さんからいただいた感想や、とても役に立つお話やレシピ、おもしろいエピソードを御紹介します。  商品選択の参考としても、お役立てください。

東京都町田市T様 今回始めて注文しました。利尻昆布を手にした家内が「大きく素晴しい昆布だね。お正月用の料理に欲しい。」と、今から催促されました。お陰様で、食の楽しみがまたひとつ増えました。

以前、知り合いからいただいた大きな利尻昆布をおでんに入れて食べたらとても美味しくて、これをうちで扱えないものだろうか?前からお客様より昆布はないですか?と聞かれることもあり、どうせなら贅沢だけれども利尻昆布にしようという事でまとまりました。是非、ご賞味下さい。

皆さんからのご意見、ご感想、お勧めレシピをお待ちしております!

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品番 13
商品名 利尻昆布
内容 利尻昆布乾燥品
内容量 150g
賞味期限 365日
価格 1,100円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2021.08.28

 やまじゅうでは、通常はまき網漁の鰹の中から、質・鮮度ともに良い鰹を選んで原料にしています。一本釣りの鰹は生食用のため、通常は脂が多く、凍結方法も鰹節には向かない凍結方法なのですが、今回は、たまたま南方漁場の脂の少ない鰹節にむいた鰹が水揚げされたため、一本釣り漁の鰹を使った鰹節を作ることができました。

 普段使っているまき網漁の鰹も十分美味しいのですが、一本釣り漁の鰹は、まき網漁の鰹に比べ、鮮度がよく、魚質のムラも少ないため、比較的きれいに削りやすく、味も上品に仕上がっていると思います。

 今回の鰹は、静岡県の実習船「やいづ」で、地元の焼津水産高校の生徒が実習航海に出て漁獲した鰹を競りで買い、一本一本丁寧につくりました。やまじゅうの自信作です。

 普段は使えない鰹からつくった鰹節ですので、この機会にぜひお試しください。

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