左側が女節（めぶし）、右側が男節（おぶし）
男節が背節、女節が腹節です。
背（男節）の方はきれいに削って 何かにかけて食べるのにいいと思います。
背と比べて腹（女節）の方は脂肪が多いので、だし汁を取るのに向いています。
男節が背節、女節が腹節です。
背（男節）の方はきれいに削って 何かにかけて食べるのにいいと思います。
背と比べて腹（女節）の方は脂肪が多いので、だし汁を取るのに向いています。
2019.01.07
３月２日土曜日に、第５回てびやまるしぇを開催します。今回も、鰹節以外に塩さば、〆さば、鰻、なまり節、新鮮野菜など、お買い得品が盛りだくさんです。９時から１３時までの開催です。
