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やまじゅうでは、普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは、主に一本釣り漁で獲れた鮮度の良い鰹を中心に、原料の鰹をさらに厳選して製造しています。この最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。
糸がきけずりは、血合を取り除いた節を糸のように細く削った鰹節です。和食などの盛り付けに適した、ふんわりとした削り花が特長です。
血合を抜いた節を、糸のように細く削ることで、柔らかい食感に仕上げました。
ふんわりとしており、お料理の盛り付けに最適です。
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2025.07.01毎月開催している工場見学ＤＡＹですが、夏休み期間ということもあり、７月と８月は２日間ずつ開催します。親子やご家族でのご参加も大歓迎です。ホームページの「工場見学」のページよりご予約いただけます。
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・工場見学ＤＡＹ ・
・７月３０日(水)、３１日(木)、８月４日(水)、２０日(水)開催 ・
・開催時間１０時３０分～１時間程度 ・
・１組１７５０円、かつお節のお土産付きです！ ・
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