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粉かつぶしって、どんなかつお節?詳しい説明はこちら

ふりかけ感覚で、いろんな料理に使えます♪

やまじゅうの「粉かつぶし」は、かつお節の荒本節を細かく削ったけずり節です。ただし、粉100%ではありません。小さめなけずり花も多く入っていますので、みそ汁等のだし取り用として、また、おひたしや、白菜漬、冷奴などの上にかけると、大変美味しく召し上がれます。ふりかけ感覚で、いろんなお料理にかけてみてください。栄養価の高い自然食品であるかつお節をそのまま食べる感覚で、お楽しみいただけると思います。お料理に時間のかけられない時など、味噌汁のだしとして、少量を、そのまま入れてみてください。香りと旨味が増して、とても美味しく召し上がれます。私どもも知らない、いろんな使い方があるかと思いますので、是非新しい使い方を発見されましたら、メールをいただけたら幸いです。当ホームページ上で、是非紹介させていただきたいと思います。
※かつお荒本節の薄けずりです。カビ付け節では、ありません。

実際に使ってみた、お客様の反応は?

皆さんからいただいた感想や、とても役に立つお話やレシピ、おもしろいエピソードを御紹介します。  商品選択の参考としても、お役立てください。

●粉かつぶし(薄削り粉)についての話です。

静岡県 掛川市 H様 いつも美味しくいただいています。毎日お雑煮を食べる父には「粉かつぶし」が欠かせません。2012.2.18

静岡市 U様 とても美味しいオカカです。漬物にまぶしても美味しいです。2010.5.21

鎌倉市 S様 早速お送りいただき、ありがとうございます。期待どうりの味と香りです。2010.4.12

浜松市 K様 新玉ねぎが出てきました。スライスしたものへ、粉かつぶしをたっぷり振りかけて、醤油でいただいています。美味しいオカカで欠かせません。2010.2.23

浜松市 K様 夕夏は、モロヘイヤのおひたしに混ぜたり、ゴーヤ佃煮に使ったりで、美味しくいただいています。ちょっとしたお返しにも助かっています。美味しいから自信をもって使えます。2009.8.20

S様 粉かつぶしで味噌汁のだしをとりましたが、とても鰹節の風味が効いた、いつもと一味違うお店のような味噌汁になりました。2009.6.25

三島市 M様 夕飯のおかずに冷たい「冷やっこ」を追加し、早速「粉かつぶし」を冷やっこの上にかけて頂きました。濃厚な風味に家族全員満足してました。2009.6.25

S様 いつも食べている市販の鰹節より、きめが細かく舌触りが良かったです。2009.6.25

三島市 M様 お世話になります。商品、無事届きました。どうもありがとうございます。 こちらの鰹節、焼津出身の友人に教えてもらいました。息子が離乳食の時も とても重宝しました。今も食欲がない時、おかかご飯にしてあげると とてもよく食べます。実家の母や兄も気に入っていて、「また頂戴」と言われます。(実家の子猫も、夜中に盗み食いしようとしてたとか)  お値段も手ごろなので、ちょっとしたお土産にも使えて、しかも喜んでもらえます。 これからもよろしくお願いします。 2008.8.11

浜松市 k様 製造途中に粉状になったものでしょう。お味が良くて、日々の暮らしにお安く、美味しくて気に入ってます。量もなかなかで、すごい品です。いつまでも作っててください。 2008.7.28

西東京市 H様 昔懐かしい香りをありがとうございます。2008.4.18

北海道 H様 味噌汁に一つまみ、煮物にも一つまみ、和え物にも一つまみ、粉かつぶしは毎日活躍しています。2007.12.10

豊島区 K様 鰹の風味があり、市販のものとは全く違って、とても美味でした。2007.10.22

静岡県 島田市 佐野様 削りたての薫りで、一層美味しいです。2007.3.12

熊本県 玉名市 N様 嫁大変綺麗な品で、人にあげてもよくダシが出ると喜ばれます。2007.1.15

横浜市 田中様 (2006.3.7)
香りが良く、どんな料理にも手軽にふりかけていただいています。

静岡市 鈴木様
粉かつぶしは、インスタントのお吸い物にちょっと入れるだけで、とても良い香りがして、一段も二段も上のお吸い物になります。時間がない時に、とても助かります。

名古屋市 O様
「ヤマ十さんの美味しいかつおぶしをいただいていると、「日本人でよかったなあ!」と、つくづく思います。ありがとうございます。

名古屋市 O様
「いつも おいしいかつおぶしをありがとうございます。ヤマ十さんの大ファンです!

愛知県k様
何時も、美味しいかつお節で大変重宝させて頂いています。毎朝、細ねぎ・粉かつおを、ごま・しょうゆで頂いています。

名古屋A様
「粉かつぶしですが 香りが絶品!味も美味しい です 。豆腐にまぶしていただきましたが本当に美味しいです。 これは文句なく良い商品だと感じました。だしとりに使うには もったいないほど美味しいです。」本当に、嬉しかったです。ありがとうございました。

愛知県B様
なんと言っても我が家で一番人気だったのは・・ 「かつお節」です。 様々な商品がでておりますが、これほどまでに ストレートで上品で、 香りの高いものはないかと思います。 鰹節大好きの主人は白いご飯、おみそ汁、サラダにまで振りかけて いただいてました。 癖になりそうです。これは是非再注文させていただこうっと 。

前田様 削りがこまかくて、袋をあけたら とてもいい香りが広がりました。 今朝、納豆の上にかけてみました。(納豆のたれ+かつおぶし) いつもの納豆が一味違うものになっておいしかったです。 うちの子も(1歳半)納豆好きなのでおいしそうに 食べていました。あの細かさなら子供に食べさせても 安心だし、今後いろいろなものにかけて食べさせようと 思っています。

三上様 とても こくがあって おいしくいただいています。 いろいろ試してみました。おにぎりにしてみたら、もうこれだけで何もいらないくらい、かつおぶしの味がしかっりとつきました。 うどんやおそばにかけてみると、 おつゆの味が とてもよくなり たくさん食べてしまいました。はんぺんにも お醤油といっしょにかけました。家族で取り合いになりました。マヨネーズとも相性がいいので、混ぜていろいろなものにつけています。

前田様 今週末にまたかつおぶしを使ってお料理をしたので その報告を・・・

1.梅ドレッシング 梅肉をつぶして、お酢で伸ばす。 かくし味に塩と砂糖を少々。 いつもはこれで終わりなんですが、ここに かつおぶしを混ぜてみました。 いつもより味がマイルドになっておいしかったです。 今回は大根のサラダにかけました。

2.揚げだし豆腐 いつもは豆腐に片栗粉をつけるのですが 今回はかつお節をまわりにまぶしてみました。 いつものよりおいしいと旦那さんにほめられました。 (もちろんかけるだしはいただいたかつお節でとりました!)
揚げ出し豆腐揚げ出し豆腐

みなさん作る定番のものかな・・・と思いましたが 家族の評判がよかったので、うれしくてメールをしました。

鈴木様

1.『鶏肉だんご』   前の花けずり同様、ちゃんこ鍋や寄せ鍋に入れる鶏肉だんごに混ぜてみました。粉かつおぶしは細かいので、挽肉と混ぜやすく、食べる時も入っているのか分からないような口当たりで、とても食べやすく、味もコクがあって、ダシも程よく出て、美味しかったです。

2.『味噌汁』    茄子の味噌汁、大根の味噌汁などに、そのまま入れて食べました。細かいので汁を飲む時もかしゃかしゃした感じがなく、おいしくいただけました。

3.『豚汁』    味噌汁同様、仕上げにそのまま入れて食べました。 ダシをとる手間が省ける上に、コクがあって美味しくなって、栄養も満点で、とても美味 しかったです。

4..『たこ焼き、お好み焼き』    焼きたてにたっぷりかけて食べました。粉でもなく、ふつうの削り節でもなく、食べやすくて美味しかったです。

皆さんからのご意見、ご感想、お勧めレシピをお待ちしております!

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何にでもかけて食べたくなる味ですよ!

こんな用途に是非!
かつお節(荒本節)の粉削りです。みそ汁のだし取りや、そのまま、おひたし、冷奴の上にかけたりと、使いやすく、ふりかけ感覚でもお使いになれます。 納豆にまぜたりと、その他、いろんな料理にふりかけて食べてみてください。 みそ汁の仕上げに一つまみ入れてみてください、味と香りが格段にアップしますよ。だしをとった後も捨てるのはもったいないので、そのまま具として食べてしまいましょう。(けずり花が小さいので、あまり気になりません。)

品番 23
商品名 粉かつぶし
内容 かつお節粉けずり(極小、粉)
内容量 90g
価格 350円(税込)
数量
品番 04
商品名 粉かつぶしセット
内容 かつお節薄けずり(極小、粉)
内容量 90g x 7袋 化粧箱入り
価格 2,550円(税込)
数量
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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2020.01.29

 

今まで、透明の袋を使用していた「けずりたて小袋」ですが、このたび袋のデザインを一新したしました。新しいけずりたて小袋の袋には、手火山造りの鰹節ができるまでの工程が描かれています。鰹を捌く「生切り」、煮上げた鰹の骨を一本ずつ骨抜きで取り除く「水骨」、水骨が終わった節を燻す「手火山式焙乾」、手火山式焙乾と急造庫で燃やす「薪木」、カビ付けした節を干す「日乾」など。封を切る前に、ぜひ袋のデザインもご覧になってください。

 

また、今まで通りの荒節に加えて「枯節けずり」もご用意しました。枯節とは、手火山造りで丁寧につくった荒節に、カビ付けと日乾を繰り返すことで鰹節の持つうま味を増幅させた鰹節です。枯節の持つまろやかな味わいと、手火山造りの持つ燻しの香りを同時に楽しめます。この枯節けずりは、黄金色の枯節の表面をイメージした黄金色に、従来の荒節けずりは、燻しの炎をイメージした赤色になっています。

ぜひ二種類のけずりたて小袋を食べ比べてみてください。

2019.10.17

いつも手火山造りの鰹節やまじゅうをご利用いただき、ありがとうございます。

このたびの台風19号の被害に遭われた皆様には、心よりお見舞い申し上げます。

焼津市内でも、多くの鰹節工場が被災しましたが、幸い弊社の工場や直売所は大きな被害もなく、通常通り業務を行っております。しかしながら、災害の影響により商品の到着遅れ等が発生する場合がございますので予めご了承下さいませ。

被災された皆様が、一日も早く平常の生活に戻ることができますようお祈り申し上げます。
2019.09.25

平素より、手火山造り鰹節のやまじゅうをご利用頂き、誠に有難うございます。

令和元年10月1日からの消費税法改正に伴い、送料、削り器などの食品以外の消費税率を10%に変更させて頂きます。

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

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