やまじゅうのかつお節を試すならお試しセット!初めての方に是非!やまじゅうのかつお節を試すならお試しセット!初めての方に是非!

とりあえず、一度やまじゅうのかつおぶしを試してみたい方の為に、「お試しセット」を御用意いたしました。 セットの内容は、下左の写真向かって左から「粉かつぶし」90g入り、「ぱらぱらけずり」80g入り 、「花けずり」60g入り 、「かつおぶしけずり」120g入り (各1袋入り) です。 価格もお試し価格となっておりますので、是非やまじゅうのかつおぶしをご賞味いただくきっかけにしていただければ幸いです。
(※かつお荒本節のけずり詰め 合せです。 カビ付け節では、ありません。)
●この商品は特別サービス品ですので、初めてのお客様、お一人様につき、初回の1回のみお買い求めいただけます。御理解の上、御注文ください。

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2022.09.08
  昨年末より、鰹節に使うまき網冷凍鰹の不漁が続いており、特に本節にする大きいサイズの鰹はほとんど獲れていません。そこで、今年比較的豊漁の近海一本釣り漁の鰹を競り落とし、鰹節をつくっています。 近海一本釣り鰹は、主にお刺身やたたきなどの生食用に加工されるため、通常は鰹節用に加工されるのはごくわずかです。特に春先~初夏に獲れる鰹は、脂が少なく、鰹節に適しているのですが、この時期を逃すと鰹に脂がのってくるため、お刺身等では美味しいのですが、鰹節には向きません。 今年はちょうど鰹節にむいた魚質の鰹が多く水揚げされたため、この鰹で鰹節をつくりました。もちろん、普段使うことの多い網で獲れた鰹に比べて、当然値段も割高にはなりますが、良いかつお節ができたと思います。 ぜひお試しください!!   ※通常のまき網の鰹を使った本節は今のところ製造の目途が立っていないため、しばらく販売はできないと思います。
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