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≪おすすめポイント≫
・鮮度の良い一本釣り漁の鰹を使用。
・雑味が少なく、濃いうま味と燻しの香りが特長。
今月の限定商品「一本釣り鰹のぱらぱらけずり」は一本釣り漁で漁獲されたかつおを使用しています。読んで字のごとく、一本釣り漁は釣竿を使って、かつおを釣り上げる漁法で、一本一本釣りながら、凍結の処理ができるため、鮮度の良いかつおが漁獲できます。そのため、主にかつお節に使われるまき網漁で漁獲されたかつおに比べ高値で取引され、お刺身やたたきなど生食用で流通することがほとんどです。
なかなか鰹節で使用されることのないかつおなので、ぜひいつものかつお節との違いを楽しんでみてください。
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2025.08.19
９月６日(土)に第２９回てびやまるしぇを開催します。今回は全１４店舗が自慢の逸品を持ち寄ります。
ご来場お待ちしています。
【日時】９月６日(土)９時〜１２時
【場所】ヤマ十増田商店鰹節工場内にて
【出店店舗】
ヤマ十増田商店（手火山造り鰹節）
ヤマクニ水産（無添加朝開きの干物）
丸又（いわし黒はんぺんほか）
進藤登代治商店（チビなまり、サラダかつお）
ＳＴＩサンヨー（ツナ缶ほか）
岩崎蒟蒻店（こんにゃく詰め放題など）
岩倉製茶（茶草場農法の有機緑茶、壺焼き芋など）
マルフク（新鮮たまごなど）
かわい（各種和菓子）
トレジュエ（ケーキ、洋菓子など）
おひさま笑店（鰹節を使ったパンなど）
下村こうじ店（冷やし甘酒、甘酒シャーベットなど）
やきにく家幸楽（鰹を使ったお惣菜など）
めだかの散歩（無農薬栽培の自然米）
