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やまじゅうでは、普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは、主に一本釣り漁で獲れた鮮度の良い鰹を中心に、原料の鰹をさらに厳選して製造しています。この最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。

鰹枯節けずりは、手火山造りで丁寧につくった鰹節に、じっくり丁寧にカビ付けと日乾を繰り返し熟成させた鰹節です。カビ付けにより、うま味が増し、上品な味わいが楽しめます。だしでも、かけても、美味しくいただけます。

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カビを使って鰹節を発酵させた、よりまろやかで、上品な風味の鰹節です。

おだしをとると、枯節独特の旨味を味わえます。

 
品番 62
商品名 てびやま 鰹枯節けずり
内容 かつお枯節薄削り
内容量 30g
賞味期限 180日
価格 500円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2025.11.18

12月6日(土)に第30回てびやまるしぇを開催します。2017年10月にスタートしててびやまるしぇも、もう30回目の開催です。最初は5店舗で始まった小さなマルシェでしたが、年4回の定期開催となり、回を重ねるごとに出店していただけるお店も、来場してくださるお客様も増え、30回目の今回は16店舗ほどのマルシェとなりました。出店してくださる皆さん、来場してくださる皆さん、協力していただけるご近所の皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。途中にはコロナ禍での中止もありましたが、地元の皆さんに愛されるイベントになってきたと自負しています。

お買い得品が盛りだくさんです。年末年始の準備などにぜひご利用ください。

また、今回は出店者さんにご協力をいただき、くじ引き大会を実施します。各出店者さんが素敵な景品を提供してくださるので、ぜひご期待ください。

 

【日時】12月6日(土)9時〜12時

【場所】ヤマ十増田商店鰹節工場内にて

【出店店舗】

ヤマ十増田商店(手火山造り鰹節)

ヤマクニ水産(無添加朝開きの干物)

丸又(いわし黒はんぺんほか)

進藤登代治商店(チビなまり、サラダかつお)

STIサンヨー(ツナ缶ほか)

福昇丸(船元直売のしらす、ちりめん干)

川直(鰹の藁焼き)

岩崎蒟蒻店(こんにゃく詰め放題など)

岩倉製茶(茶草場農法の有機緑茶、壺焼き芋など)

マルフク(新鮮たまごなど)

かわい(各種和菓子)

トレジュエ(ケーキ、洋菓子など)

おひさま笑店(鰹節を使ったパンなど)

下村こうじ店(甘酒、各種みそなど)

やきにく家幸楽(鰹を使ったお惣菜など)

めだかの散歩(無農薬栽培の自然米)

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