ホーム > 削りたて宅配便（ショッピング） > けずりぶし > てびやま 血合抜きけずり
やまじゅうでは、普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは普段使用している巻き網漁船で獲れた鰹ではなく、一本釣り漁で獲れた鮮度の良い良質な鰹を使用しています。通常この一本釣りで獲れた鰹は、お刺身やたたき等の生食で使われるため、鰹節として使われることはほとんどありません。この最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。
血合抜きけずりは、鰹の血合の部分を取り除き削ることで、さっぱりとした味わいの、彩のきれいな削り花が特徴です。だしでもよし、かけてもよいしの鰹節です。
一本釣り鰹使用！
鰹節の血合の部分を削り落とすことで、雑味のない上品な味わいを楽しめる贅沢な鰹節です。
お料理にかけても、おだし用にもお使いいただけます。
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2024.04.06都合により、４月９日(火)は臨時休業とさせていただきます。
通販の発送や電話でのご注文等の対応はできませんので、ご了承ください。
また、４月１０日(水)の工場見学DAYも中止とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
2024.02.09恒例のてびやまるしぇを３月２日(土)９時～１２時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。
今回も地元の海の幸、畑のご馳走がたくさん集まります。ぜひお越しください。
【今回の出店店舗】
ヤマ十増田商店（手火山造り鰹節）
ヤマクニ水産（無添加朝開きの干物）
丸又（いわし黒はんぺん他）
進藤登代治商店（なまり節、サラダかつお）
ＳＴＩサンヨー（プリンスツナ缶他）
福昇丸（船元直売のゆでしらす）
岩崎蒟蒻店（バタ練りこんにゃく）
岩倉製茶（茶草場農法の有機緑茶など）
かわい（各種和菓子）
トレジュエ（各種洋菓子など）
やきにく家幸楽（鰹を使ったお惣菜など）
2023.11.08恒例のてびやまるしぇを１２月２日(土)９時～１２時まで、ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催いたします。
今回も地元の海の幸、畑のご馳走がたくさん集まります。年末年始のお買い物などにもピッタリです。
ぜひお越しください。
【今回の出店店舗】
ヤマ十増田商店（手火山造り鰹節）
ヤマクニ水産（無添加朝開きの干物）
丸又（いわし黒はんぺん他）
進藤登代治商店（なまり節、サラダかつお）
ＳＴＩサンヨー（プリンスツナ缶他）
福昇丸（船元直売のゆでしらす）
岩崎蒟蒻店（バタ練りこんにゃく）
マルフク（新鮮たまご他）
岩倉製茶（茶草場農法の有機緑茶など）
かわい（各種和菓子）
トレジュエ（各種洋菓子など）
やきにく家幸楽（鰹を使ったお惣菜など）
