やまじゅうでは、普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは、主に一本釣り漁で獲れた鮮度の良い鰹を中心に、原料の鰹をさらに厳選して製造しています。この最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。
血合抜きけずりは、鰹の血合の部分を取り除き削ることで、さっぱりとした味わいの、彩のきれいな削り花が特徴です。だしでもよし、かけてもよいしの鰹節です。


毎月開催している工場見学DAYですが、夏休み期間ということもあり、7月と8月は2日間ずつ開催します。親子やご家族でのご参加も大歓迎です。ホームページの「工場見学」のページよりご予約いただけます。
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・工場見学DAY ・
・7月30日(水)、31日(木)、8月4日(水)、20日(水)開催 ・
・開催時間10時30分~1時間程度 ・
・1組1750円、かつお節のお土産付きです! ・
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