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やまじゅうでは、普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは、主に一本釣り漁で獲れた鮮度の良い鰹を中心に、原料の鰹をさらに厳選して製造しています。この最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。
糸がきけずりは、血合を取り除いた節を糸のように細く削った鰹節です。和食などの盛り付けに適した、ふんわりとした削り花が特長です。
血合を抜いた節を、糸のように細く削ることで、柔らかい食感に仕上げました。
ふんわりとしており、お料理の盛り付けに最適です。
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2026.03.04３月７日（土）は３１回目のてびやまるしぇ。今回は１５店舗が自慢の逸品、こだわりの品を持って集まります。鰹節工場内での開催なので、雨天でも安心。昔ながらの製造現場の雰囲気を感じながら、お買い物をお楽しみください。
やまじゅうでは毎回好評の３０ｇけずり節を販売します。花けずりとぱらぱらけずりがどちらも２５０円です。
また、昨年からつくり始めたやまじゅうの本枯節を削ったぱらぱらけずりも販売します。丁寧に３回カビつけをすることで、鰹節の持つうま味をギュッと凝縮しました。口の中に鰹節のうま味がいつまでも残ります。自信作です。ぜひお試しください。
第３１回てびやまるしぇ
【会場】ヤマ十増田商店鰹節工場内
焼津市小川新町５丁目４－９
【日時】令和８年３月７日（土）９時〜１２時
※出店者さんの商品搬入の関係で、会場内駐車場は８時１５分から駐車可。臨時駐車場は７時から駐車できます。
※食品工場のため、工場内へのペットのご入場はできません。
【今回の出店者さん】
ヤマ十増田商店（手火山造り鰹節）
ヤマクニ水産（無添加朝開きの干物）
丸又 （いわし黒はんぺん、揚げたてはんぺんフライほか）
進藤登代治商店（なまり節、サラダかつお）
ST Iサンヨー（プリンスツナ缶ほか）
岩崎蒟蒻店（バタ練りこんにゃく、こんにゃく詰め放題）
マルフク （新鮮たまごなど）
かわい（赤飯、各種和菓子）
トレジュエ （さくらのモンブランタルトなど各種洋菓子）
おひさま笑店（鰹節を使ったパンなど）
やきにく家幸楽（鰹を使ったお惣菜、おでんなど）
めだかの散歩（無農薬栽培の自然米）
下村こうじ屋（甘酒、豚汁、味噌など）
