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原料の鰹にこだわった「てびやま」シリーズ

やまじゅうの最高級シリーズ「てびやま」。一本釣り漁で獲れた鰹等、やまじゅうの鰹節の中でもさらに原料を厳選し、伝統の手火山製法でつくられた鰹節です。
数量限定の貴重な鰹節を是非ご賞味ください!

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鰹節の血合の部分を削り落とすことで、雑味のない上品な味わいを楽しめる贅沢な鰹節です。

お料理にかけても、おだし用にもお使いいただけます。

 
品番 61
商品名 てびやま 血合抜きけずり
内容 かつお節薄削り(血合抜き)
内容量 30g
賞味期限 180日
価格 500円(税込)
数量

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血合を抜いた節を、糸のように細く削ることで、柔らかい食感に仕上げました。

ふんわりとしており、お料理の盛り付けに最適です。

 
品番 63
商品名 てびやま 糸がきけずり
内容 かつお節糸けずり
内容量 25g
賞味期限 180日
価格 500円(税込)
数量

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カビを使って鰹節を発酵させた、よりまろやかで、上品な風味の鰹節です。

おだしをとると、枯節独特の旨味を味わえます。

 
品番 62
商品名 てびやま 鰹枯節けずり
内容 かつお枯節薄削り
内容量 30g
賞味期限 180日
価格 500円(税込)
数量

この度、やまじゅうでは、最高級シリーズ「てびやま」を新しく発売することになりました。普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは普段使用している巻き網漁船で獲れた冷凍の鰹ではなく、日本近海で一本釣りで獲れた鮮度の良い鰹を使用していますので、鰹本来の味わいをより感じることができます。最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。他では味わえない「てびやま」を是非お試しください。

 
品番 60
商品名 てびやまシリーズ3点セット
内容 かつお節薄・糸けずり
内容量 てびやま血合抜きけずり30g×1 てびやま糸がきけずり25g×1 てびやま鰹枯節けずり30g×1
賞味期限
価格 1,500円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2026.03.04

3月7日(土)は31回目のてびやまるしぇ。今回は15店舗が自慢の逸品、こだわりの品を持って集まります。鰹節工場内での開催なので、雨天でも安心。昔ながらの製造現場の雰囲気を感じながら、お買い物をお楽しみください。

やまじゅうでは毎回好評の30gけずり節を販売します。花けずりとぱらぱらけずりがどちらも250円です。

また、昨年からつくり始めたやまじゅうの本枯節を削ったぱらぱらけずりも販売します。丁寧に3回カビつけをすることで、鰹節の持つうま味をギュッと凝縮しました。口の中に鰹節のうま味がいつまでも残ります。自信作です。ぜひお試しください。

第31回てびやまるしぇ
【会場】ヤマ十増田商店鰹節工場内
焼津市小川新町5丁目4-9
【日時】令和8年3月7日(土)9時〜12時
※出店者さんの商品搬入の関係で、会場内駐車場は8時15分から駐車可。臨時駐車場は7時から駐車できます。
※食品工場のため、工場内へのペットのご入場はできません。
【今回の出店者さん】
ヤマ十増田商店(手火山造り鰹節)
ヤマクニ水産(無添加朝開きの干物)
丸又 (いわし黒はんぺん、揚げたてはんぺんフライほか)
進藤登代治商店(なまり節、サラダかつお)
ST Iサンヨー(プリンスツナ缶ほか)
岩崎蒟蒻店(バタ練りこんにゃく、こんにゃく詰め放題)
マルフク (新鮮たまごなど)
かわい(赤飯、各種和菓子)
トレジュエ (さくらのモンブランタルトなど各種洋菓子)
おひさま笑店(鰹節を使ったパンなど)
やきにく家幸楽(鰹を使ったお惣菜、おでんなど)
めだかの散歩(無農薬栽培の自然米)
下村こうじ屋(甘酒、豚汁、味噌など)

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